• Time at old streets - Chongqing News - CQNEWS 2019-04-22
  • 习近平点出“一带一路”取得积极成果的关键原因 2019-04-20
  • 党风廉政微视频之端午节 2019-04-11
  • 2017全国两会——问答更优路径 把脉更快发展——西部网 陕西头条 2019-03-28
  • 笑哭!这只野生熊猫宝宝竟然挂在树枝上睡着了 2019-03-26
  • 楚天传媒大厦招租信息 2019-03-19
  • 中国军队·歼击航空兵:空战劲旅  智胜九天  2019-03-19
  • 的确,呆子七窍通了栁窍。[哈哈] 2019-02-17
  • 宁夏出台意见推动就业扶贫 2019-02-17
  • 从“乡土味”到“高级感”,吴昕只走了这几步 2019-01-31
  • 导赏!广美研究生导师带你看2018研究生毕业作品展 2019-01-25
  • 中国体彩网
    生活禁忌 > 醋泡蒜为什么会变绿色 如何防止醋泡蒜变绿

    双色球开奖结果125期: 醋泡蒜为什么会变绿色 如何防止醋泡蒜变绿

    2019-02-27阅读(32300)

    中国体彩网 www.houhm.com 在我们的生活中有很多人都吃到过醋泡大蒜,而且还会发现醋泡大蒜会变成绿色,那么醋泡蒜为什么变绿色呢?醋泡蒜怎么样防止变绿呢?

    醋泡蒜为什么会变绿色

    1

    醋泡蒜变绿色是因为制作中会产生绿色素。

    绿色素实际上是由一种先生成的蓝色素和一种后生成的黄色素组成。产生色素的转变过程是,先产生蒜蓝素,再转变为蒜绿素,蒜绿素产生时间很短,即转变为蒜黄素。在大蒜加工过程中,产生的绿色素也不是常见的叶绿素。

    如何防止醋泡蒜变绿

    2

    1、在泡制大蒜前,对大蒜进行热处理,比如,泡制前将大蒜用热水热烫1-2分钟,可钝化蒜酶,这样就可防止蒜泥绿变,但这样做的一个坏处就是可能会使蒜泥蒜味失去,风味变淡。

    2、泡制大蒜前,将大蒜在30~35℃温度下贮藏一段时间,可防止蒜泥绿变,且不影响蒜泥的风味,是一种比较理想的方法。现在很多普通家庭,自己买的大蒜在温暖的温度条件下贮藏,可抑制蒜泥的绿变,这样,你按同样的方法泡大蒜,可能就无法产生绿色。因此,泡制前将大蒜放在有阳光照射、或者温度较高的地方放一段时间再泡。

    醋泡大蒜的功效与作用

    3

    1、助消化

    醋泡大蒜可以去除油腻,促进人体的消化和吸收。

    2、杀菌解毒

    大蒜具有杀菌的作用。

  • Time at old streets - Chongqing News - CQNEWS 2019-04-22
  • 习近平点出“一带一路”取得积极成果的关键原因 2019-04-20
  • 党风廉政微视频之端午节 2019-04-11
  • 2017全国两会——问答更优路径 把脉更快发展——西部网 陕西头条 2019-03-28
  • 笑哭!这只野生熊猫宝宝竟然挂在树枝上睡着了 2019-03-26
  • 楚天传媒大厦招租信息 2019-03-19
  • 中国军队·歼击航空兵:空战劲旅  智胜九天  2019-03-19
  • 的确,呆子七窍通了栁窍。[哈哈] 2019-02-17
  • 宁夏出台意见推动就业扶贫 2019-02-17
  • 从“乡土味”到“高级感”,吴昕只走了这几步 2019-01-31
  • 导赏!广美研究生导师带你看2018研究生毕业作品展 2019-01-25
  • 山东快乐扑克牌技巧 玩分分彩输了2万多 滚球篮球让分胜负规则 北京赛车八码稳赢公式 上海基诺光学怎么样 新曾道內幕玄机彩图 体育彩票七星彩 11选5任选3必中奖规律 秒速时时彩官方金祥 希望彩票中奖图片 直播快吧足球比分 乐途网幸运28 北京赛车质合走势图 重庆百变王牌彩票网 河南快赢481开奖视频 京东彩票app