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    饮食指南 > 苦瓜太苦了怎么办 苦瓜苦味怎么去除

    双色球今日精选一注: 苦瓜太苦了怎么办 苦瓜苦味怎么去除

    2019-03-14阅读(109261)

    中国体彩网 www.houhm.com 苦瓜营养丰富又能清热去火,但是很多人不喜欢苦瓜的苦味,那么苦瓜怎样才能去除苦味?苦瓜太苦了怎么办?苦瓜太苦怎么做才好吃?

    苦瓜太苦了怎么办

    1

    冰镇

    冰镇苦瓜也是生吃苦瓜中比较常见的一种,主要是苦瓜温度在8摄氏度以下时苦味会相对降低,在苦瓜切片之后放进冰水中浸泡,然后冰镇,去苦味效果更好。

    糖水调和

    苦味和甜味是相对的,苦瓜有很多食用方法,其中榨汁食用是很多女性减肥的方法,在榨汁食用时可适当的添加一些白糖或蜂蜜,能调和苦瓜的苦味,食用口感好很多。

    盐水浸泡

    苦瓜中的苦味素是葫芦素C,属于葡萄苷中的一个异体,属于水溶性的有机物,因此,苦瓜去瓤后切片,用食盐水浸泡半小时,可有效的去掉苦瓜中的苦味素。

    焯水

    焯水是很多食材都需要进行的一个重要烹饪环节,苦瓜中含有的苦味素,在进行焯水处理时能大量的溶解在水中,能去除苦瓜的苦味,但是经过焯水的苦瓜只适合炒熟和凉拌食用,质地较软,不适合生吃。

    苦瓜

    苦瓜苦味怎么去除

    2

    方法一

    开水中略煮半分钟,捞出来放在冰水里浸凉.这个过程有助于保持爽脆口感以及碧绿的色泽。

    先放糖和芝麻油拌,再放少少的醋、酱油,最后放盐,抖匀即可。

    方法二

    不用焯水,但要先下盐。

    两个重点,一是薄切,越薄越好;二是冰镇,加盐拌匀进冷藏.冰到像雪糕那么凉,但不是冻。出冰箱后,速度倒掉析出的盐水,麻利地拌入酱油,醋,芝麻油.还可撒些炒香的芝麻。

    吃苦瓜减肥需要注意什么

    3

    1、一天吃苦瓜数量不多于4根苦瓜。

    2、不要添加调味料,调味料里面的辛辣油腻物质会减低减肥的速度。

    3、苦瓜必须要生吃。

    4、不能泡水,泡水会使苦瓜内的有效物质流失。

    5、建议在餐前半小时食用。

    6、去籽,但是千万不要去皮。

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